松茸的花样吃法
2019-10-07 09:52:37 来源:阳江日报

牛油煎松茸松茸炒牛肉松茸鸡汤松茸云吞鸡松茸蒸蛋蒜蓉油淋松茸文/图 陈小麦松茸是菌类食物中比较珍贵的一种食用菌类,因味道清新浓郁、口感绵密爽滑,带有一种林中雨后泥土与草木混合的特殊香味,近年来日益受到关注。因生长环境苛刻且无法进行人工栽培,大大限制了松茸的市场供应,但因今天发达的交通及便捷的快递,松茸也走进了大众的餐桌。松茸含有丰富的维生素,具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、降低血糖、强化心脏、调节血压等作用。下面介绍几款松茸的做法供大家参考。牛油煎松茸材料:松茸菌 3朵,牛油 10克,葱1棵,黑胡...

松茸的花样吃法
阳江日报

牛油煎松茸

松茸炒牛肉

松茸鸡汤

松茸云吞鸡

松茸蒸蛋

蒜蓉油淋松茸

文/图 陈小麦

松茸是菌类食物中比较珍贵的一种食用菌类,因味道清新浓郁、口感绵密爽滑,带有一种林中雨后泥土与草木混合的特殊香味,近年来日益受到关注。因生长环境苛刻且无法进行人工栽培,大大限制了松茸的市场供应,但因今天发达的交通及便捷的快递,松茸也走进了大众的餐桌。松茸含有丰富的维生素,具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、降低血糖、强化心脏、调节血压等作用。下面介绍几款松茸的做法供大家参考。

牛油煎松茸

材料:松茸菌 3朵,牛油 10克,葱1棵,黑胡椒碎、盐适量。

做法:

1.将松茸菌剥洗干净,切片;

2.热锅下牛油,将松茸片码放锅内,中小火煎至两面微黄;

3。撒上少许盐和黑胡椒碎、葱花即可。

松茸鸡汤

材料:松茸菌 8朵,鸡肉300克,枸杞10克,姜2片,米酒5克,油、盐适量。

做法:

1.将松茸菌剥洗干净,切片;

2.将鸡肉剁成小块,加姜、酒、盐腌10分钟;

3.锅下适量水,加入鸡肉块大火煮开10分钟;

4.将松茸片和枸杞放下锅里,大火煮开,调味即可。

蒜蓉油淋松茸

材料:松茸菌5朵,蒜蓉10克,葱1棵,白胡椒粉5克,糖3克,麻油10克,蚝油10克,盐2克,白芝麻适量。

做法:

1。将松茸菌剥洗干净,切片;

2。热锅烧开水,将松茸片快速焯水,捞起沥干;

3。热锅下油,爆香蒜蓉关火,下葱花、白胡椒粉、糖、麻油、蚝油、盐调均匀;

4。将酱汁淋在松茸上,撒上熟芝麻即可。

松茸炒牛肉

材料:松茸菌5朵,牛肉200克,胡萝卜半根,葱1棵,红葱头2个,姜2片,米酒5克,生粉5克,糖3克,黑胡椒碎、油、盐适量。

做法:

1.将松茸菌剥洗干净,切片;胡萝卜去皮切丝;

2.将牛肉切片,用姜、酒、油、盐、糖腌约10分钟;

3.热锅下油,爆香红葱头,放入牛肉炒熟,装起备用;

4。另起油锅,放入胡萝卜丝炒熟,加入牛肉、松茸翻炒均匀,加入葱和油盐调味即可。

松茸蒸蛋

材料:松茸菌5朵,土鸡蛋4个,葱1棵,枸杞、盐、花生油适量。

做法:

1.将松茸菌剥洗干净,切片;

2.土鸡蛋打开,加入少量水、油、盐搅匀;

3。放入松茸片,隔水放进蒸锅中,大火烧开后转中小火约8分钟,加入葱花、枸杞,焖1分钟,起锅即可。

松茸云吞鸡

材料:松茸菌4朵,鸡肉100克,生云吞80克,生菜1棵,姜2片,米酒5克,油、盐适量。

做法:

1。将松茸菌剥洗干净,切片;

2.将鸡肉剁小块,加姜、酒、盐腌10分钟;

3.锅下适量水,加入鸡肉块大火煮开7分钟;

4。云吞放下锅中大火煮开,加入松茸、生菜烧开,调味即可。

松茸排骨焖饭

材料:大米50克,松茸菌4朵,排骨150克,胡萝卜半根,姜2片,米酒5克,糖3克,蚝油、生抽、油、盐适量。

做法:

1.将松茸菌剥净洗净,切片;

2。排骨剁小块,加姜、酒、盐、糖腌10分钟;胡萝卜切成粒状;

3.电饭锅下适量水,加入大米按煮饭功能煮熟;

4。热锅下油,加入排骨炒熟,加入胡萝卜粒炒均匀,加入松茸片和米饭及3勺蚝油、3勺生抽、适量盐炒匀即可。


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